Galletas decoradas

Receta de galletas decoradas

Preciosas galletas caseras con sabor a chocolate coloreadas y decoradas con fondant del color deseado, y con la forma deseada.

Ingredientes para preparar galletas decoradas

  • Para las galletas:
  • 500 gr. de harina de trigo
  • 200 gr. de mantequilla
  • 180 gr. de azúcar glass
  • 40 gr. de cacao puro en polvo
  • 50 ml. de leche (un chorro)
  • 2 huevos
  • Para el fondant (o glasa):
  • 200 gr. de azúcar glass
  • 1 clara de huevo
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharada de colorante

¿Cómo preparar galletas decoradas?

  • Primero hacemos la masa de las galletas decoradas. En un bol, tamizamos la harina, sobre ésta echamos el cacao también tamizado. Por otro lado, batimos los huevos junto con el azúcar, y le añadimos la mantequilla reblandecida. Batimos hasta deshacer la mantequilla por completo, y lo volcamos en el bol junto con la harina.
  • Añadimos un chorro de leche a la masa de las galletas, mezclamos, amasamos , estiramos hasta que la masa tenga un grosor medio centímetro, más o menos, y la enfriaremos durante una hora en el frigorífico. Cortamos las galletas para decorar con los moldes que tengamos, y horneamos 15 minutos a 180 ºC. ¡Ya tenemos las galletas!
  • Para hacer las galletas decoradas, hacemos el fondant (o glasa) con el color o los colores que nos interesen.
  • Echamos las claras en un bol, añadimos una tercera parte del azúcar glass y empezamos a batir lentamente. Añadimos la esencia de vainilla, seguimos añadiendo azúcar glaass sin dejar de batir, hasta conseguir que la glasa esté tan consistente, que se quede pegada a la cuchara. Echamos el colorante, volvemos a batir, y con la ayuda de una espátula, pintamos las galletas decoradas. Dejamos enfriar.
  • Las galletas decoradas se pueden comer una vez que el fondant (o la glasa) solidifique. ¡Mucha suerte!
  • Foto orientativa: Nikkicookiebaker
Nota del autor:

Las galletas decoradas se hacen con una u otra forma dependiendo de los moldes de los que dispongamos. En este caso, os hablo de la receta estándar de las galletas decoradas: las galletas por un lado, y el fondant por otro, sin atender a sabores o colores.

Hechas con forma de corazón y pintadas con fondant rojo o rosa, las galletas decoradas son perfectas para San Valentín. También se pueden hacer galletas decoradas para Halloween, Navidad, Acción de gracias, etc.